麻辣烫底料怎么做麻辣烫底料制作步骤如下：基础油料准备选用菜籽油与动物脂肪混合，优先推荐猪油（或牛油替代）。将猪油中小火炼至油渣金黄酥脆，捞出油渣保留清澈油脂，与菜籽油按1：1比例混合，提供醇厚香味与顺滑口感。香料预处理核心香料为干辣椒（如二荆条，辣味柔和且色泽红亮）与麻椒（麻味持久醇厚），需清水快